parisien_75016的动态
博客
<%@ page pageEncoding="GBK" %>
也说咖啡 ( 2007-8-19 11:37 )
咖啡有两大品种 ：ARABICA 和 ROBUSTA，前者是最好的，出于南美，或云南，泰国有少量。 后者产于非洲，或其他热带地区，如中南半岛，味带酸。
材料是重要，但烘培，配制更重要，是决定性的因素。通常在美国或其他不成熟的市场用5 - 6 种豆子，在欧洲用8 - 10 种。公认世界上最好的是意大利的技术。我成经试过 A + R 次级豆配制出来很好的咖啡，如市面上LAVAZA 就是。
国内咖啡厅所谓南山咖啡只是骗人的把戏，在欧洲根本没人认识此产地。
通常好咖啡是不需要加糖或杂七杂八的配料，纯喝就能品出来香味，口感，回甘等。
三五好友，边喝边吹，东南西北，不知不觉，已经到了另一境界。。。。
- 饮食文化中的中西差异 14 读 1 评 2007-08-12 16:06
- 浪漫不起 13 读 3 评 2007-07-24 12:07
- 欢迎你来到圈网! 14 读 0 评 2007-07-19 01:34
相册
该用户最近没有更新相册！
圈子
兴趣爱好
| 介绍 | 不中不西，不正不斜，不俗不雅，不侩不伪，不老不嫩，随和，品味。 |
|---|---|
| 兴趣 | 美食 绘画 书法 旅游 政治 赚钱 |
| 季节 | 春季 夏季 秋季 冬季 |
| 运动 | 游泳 羽毛球 |
| 电影 | 爱情片 历史剧 |
| 音乐 | 爵士/蓝调 古典音乐 |
| 菜肴 | 川菜 潮粤菜 法国菜 意大利风味 |
访问量: 493
博客文章: 4
留言数量: 34