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甜心羊角酥:只为你而做 ( 2008-11-18 23:58 )
甜心羊角酥
材料:千层酥皮一份,卡士达酱一份, 白糖适量,蛋液适量,螺管模具8个
做法:将千层酥擀成0.3厘米的厚度,边缘部分修整好,整张酥皮呈长方形,约长40厘米是最合适的长度
平均切成8条，每条约宽2.5-3厘米，取一根长条，在其中一面上刷一层全蛋液
拿起长条的一端，刷蛋液的那面向外，绕着螺管从尖端开始卷起来，一直卷到螺管末端
留出一点富余空间，这样烤好后比较容易取出螺管
卷好后，口朝下放入烤盘，表面撒白砂糖，也可不撒
烤箱200度烤20分钟，趁热脱模，等羊角酥彻底凉透后在中间填入你喜欢的馅料，可以放奶油，或者果酱，巧克力等，
我选择的是卡士达酱
千层酥皮面团的材料：
低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油110克(裹入用)
卡士达……
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